-
CIESS
-
Centro Interdipartimentale di Educazione Sanitaria
-
e Promozione alla Salute
-
Facoltà di Medicina e Chirurgia – Università Politecnica delle Marche
-
Polo Didattico-Scientifico via Tronto, 10 - 60128 Torrette di Ancona
-
Tel. 071-2204968-4675-6014-6058 - Fax. 071-2204398-6058
-
-
-
Il Centro Interdipartimentale di Educazione Sanitaria e Promozione alla Salute, coordinato dalla Prof. Laura Mazzanti, è un centro della Facoltà di Medicina e Chirurgia dell’Università Politecnica delle Marche e ha sede presso il Polo didattico di Torrette della stessa Facoltà.
-
-
Tra le finalità del centro, vi sono la promozione di attività scientifiche e scambi culturali nei diversi settori dell’educazione sanitaria:
-
-
-
-
- Prevenzione delle malattie infettive (AIDS; malattie sessualmente trasmissibili);
- Prevenzione delle malattie cronico-degenerative (diabete, patologie cardiovascolari, obesità) e sociali (alcoolismo, tossico-dipendenze).
-
-
PROGETTI ed ATTIVITA' SCIENTIFICHE
Il Centro Interdipartimentale di Educazione Sanitaria e Promozione alla salute fin dalla sua istituzione ha:
-
-
 attivato percorsi di Psico-Educazione Alimentare individuali e di gruppo. I percorsi, guidati da una equipe mulidisciplinare, sono volti a valorizzare il ruolo dell'alimentazione nel raggiungimento di un buono stato di salute 
promosso rapporti di collaborazione e consulenza con Università, enti, gruppi di ricerca,aziende e istituzioni nel campo dell'educazione sanitaria, educazione alimentare e promozione alla salute espletando funzioni di supporto scientifico ed organizzativo.
Inoltre dal 2009 collabora con la Lipinutragen Srl, spin-off approvato dal CNR. In particolare viene effettuata l'analisi del FAT PROFILE con la valutazione dello stato funzionale della membrana cellulare che rappresenta un’informazione utilissima e molto specifica, che può anche consentire di individuare stadi preliminari di un futuro disagio cellulare.
CONVEGNO ECM
SALUTE E NUTRIZIONE, DALLA GENETICA DEL GUSTO ALLA NUTRIGENOMICA: UN RAZIONALE PER LA DIETA PERSONALIZZATA
Ancona, 15 settembre 2011
Facoltà di Medicina e Chirurgia – UNIVPM
Prof. Giovanna Curatola, Dott. Anna Maria Cester - Il gusto tra determinismo biologico e motivazioni psicologiche
Prof. Saverio Cinti - Genetica dell'Obesità
Prof. Maurizio Antonio Battino - Nutrigenomica: possibile ruolo nell'obesità
Prof. Gianna Ferretti, Dott. Tiziana Bacchetti - Acidi grassi e regolazione dell'espressione genica: aspetti fisiopatologici
 Convegno
Le Eccellenze alimentari della Regione Marche
Laura Mazzanti, Gianna Ferretti
BUONA PASQUA 2012
Pizza con il formaggio
500g farina 00,
6 uova.
150g parmigiano grattugiato
150g pecorino romano grattugiato
1/2 bicchiere di olio oliva
150g di latte
50g lievito di birra
1 cucchiaino di zucchero
1 pizzico di sale
1 cucchiaino di pepe
150 g di emmental a cubetti
150 g di pecorino marchigiano a cubetti
150 g di margarina
Sciogliamo il lievito in 50g di latte tiepido e un cucchiaino di zucchero, un po’ di farina. Copriamo bene e lasciamo lievitare per circa 40', coperto.
Nel frattempo in una ciotola mettiamo le uova una alla volta e i due formaggi grattugiati, poi uniamo la farina, l'olio, il pepe, il sale e la margarina, mescoliamo con forza, in modo da formare una massa ben omogenea
Impastiamo a lungo, la pasta deve risultare liscia, morbida, ma non deve più appicicarsi alle mani. La si fa lievitare per circa 1 ora e 30’ dopo averla messa nello stampo apposito, oleato con margarina ed infarinato. Ad esso vanno infilati i cubetti di formaggio. Infornare per 45’ e 180 °C previo riscaldamento del forno.
Il Fatto Alimentare
I lettori che cercano notizie e informazioni su temi legati all’alimentazione nei suoi molteplici aspetti, sicurezza alimentare, prezzi, pubblicità fuorviante, confronti tra prodotti, da qualche giorno ha una nuova risorsa, si chiama Il fatto alimentare. Lo staff è composto da Roberto La Pira (direttore responsabile), Silvio Garattini direttore istituto Mario Negri, Valeria Torazza (ricerche di mercato), l’avvocato Dario Dongo e la giornalista Mariateresa Truncellito e Gianna Ferretti, docente della Scuola di Specializzazione in Scienza dell'Alimentazione dell'UNIVPM e membro del CIESS.
Hai una domanda o una curiosità sulla nutrizione?
|
 |
