2– Illustrazione del progetto - a cura della dott. Letizia Saturni, della dott. Gianna Ferretti e del dr. Angelo Recchi 

3– Ciclo di incontri con i genitori e le  insegnanti  - durante gli incontri sono state trattate le Linee Guida per una sana alimentazione italiana e l'importanza della conoscenza del ruolo delle filiere produttive sulla qualità alimentare. In particolare sono stati approfonditi alcuni aspetti riguardanti l'olio extravergine di oliva, la sua composizione chimica, il ruolo delle materie prime e delle tecnologie di lavorazione sulla qualità nutrizionale e gli aspetti salutistici.

4- Indagine sulle abitudini alimentari - è stata condotta un'indagine sulle abitudini alimentari e le conoscenze nutrizionali delle famiglie dei bambini della scuola di Montegranaro. L'indagine ha riguardato 536 famiglie ed è stata condotta mediante somministrazione di un questionario cartaceo costituito da 49 domande finalizzate alla valutazione degli aspetti nutrizionali, aspetti relativi al comportamento e ai consumi alimentari.